Cuando decides
independizarte y tener tu propio espacio uno de los desafíos es ir al
supermercado y saber que comprar. Para mí fue muy difícil porque además estábamos
en un país distinto con todo en otro idioma y no digamos que el holandés es un
idioma fácil. Pero aunque no te vayas a vivir al extranjero tener claro que es
lo más útil es complicado, yo todavía tengo cosas en mi despensa que de seguro
no voy a usar pero pensé que si lo haría.
Lo primero
que tienes que definir es que tipo de dieta llevas, vegetariana, carnívora,
saludable, procesada o de todo un poco. Luego tienes que tener claro que platos
son los que sabes preparar y que ingredientes tienen. Por ultimo ver con cuanto
espacio de almacenamiento cuentas, esto es para que no vayas a comprar
demasiado y después no tengas donde ponerlo.
La lista
que elabore de mixta, pensado en dos personas que comemos saludable pero sin
dejar los carbohidratos y algunos productos procesados. Es decir la despensa
que de alguien que cocina y hornea diariamente, no es una lista de productos instantáneos.
Mis
productos básicos de compra
Arrozà Es indiscutible que es el
acompañamiento básico, va bien con todo y la mayoría sabe como prepararlo. Yo
lo prefiero integral para que aporte más fibra a mi dieta y además tenga una
mayor cantidad de nutrientes.
Harinaà Si te gusta hacer postres, panes,
pizzas, ect. Tienes que tener tres tipos de harina, integral, con polvos de
hornear y blanca. Cada una se usa en distintas recetas y mejor siempre contar
con las tres.
Polvos de
hornearà
Indispensable para hacer queques por lo que si te gusta hornear de vez en
cuando compra y te durar bastante.
Levadura
secaà La mayoría
de los panes lleva levadura, para hacer pizzas o foccaccia necesitas un poco de
ella. Por lo que si eres aficionado de la bollería debes tener un poco en tu
despensa.
Maicenaà Es muy versátil y útil a la hora de
cocinar, se puede usar para queques, alfajores, para espesar salsas o sopas.
Dura muchísimo tiempo y vale la pena tener una cajita guardada.
Avena instantáneaà Si algún día no tienes pan te va a
salvar la mañana, también si quieres cocinar un rico snack saludable o unas
galletas riquísimas.
Pasta secaà Tiene una enorme variedad de formas
y todas se caracterizan por se muy fáciles de hacer. Creo que es por lejos el
elemento más salvador de una despensa, aunque no es bueno abusar de ellas porque
es puro carbohidrato. Yo prefiero las pastas integrales o sin gluten, las blancas
las deje hace mucho tiempo.
Laminas
lasaña precocidadà hacer una lasaña es muy fácil y puedes
congelarla si no quieres comer lo mismo por varios días. Es muy rendidora y a
la mayoría de las personas les encanta, te una cajita y anímate algún día a
preparar un rica lasaña, vegetariana, de pollo, cuatro quesos, de carne, etc.
Pestoà Un tarro de pesto puede salvar una
cena o un almuerzo inesperado. Es muy rico y dura cerrado muchísimo tiempo.
Queso ralladoà Yo lo uso para muchas recetas para
dar sabor o gratinar y sin duda es indispensable para un buen plato de pasta.
Salsa de
tomateà Al
igual que el pesto tener una que otra puede ayudar en una situación extrema. Yo
prefiero hacer mi salsa fresca pero más de alguna vez he tenido que usar una en
conserva.
Atúnà Muy muy útil se puede hacer
tortilla, croquetas, ensalada, salsas, etc. Siempre hay que tener un par de
tarritos por ahí y usarlos cuando no se tenga pescado fresco o carne en el
refrigerador.
Cremaà Todo queda más rico con crema, yo
la uso con moderación pero de vez en cuando me ha salvado un plato. Ten un par
de tarros que nunca se sabe cuándo la necesites.
Sopa instantáneaà Para el invierno es muy útil yo
tengo sobres individuales y cuando me da frio me tomo una. Cuidado con la cantidad de sodio
que tienen procura ver la etiqueta y comprar la que contenga menor cantidad.
Tarro de
palmitosà
Para darle un toque rico a una ensalada está muy bien. Pero cuidado con el
contenido de sal.
Conserva de
verdurasà Pueden
ser de arvejas, choclo, champiñones u otros. Las conservas duran muchísimo
tiempo por eso tener una que otra ayuda para cuando no hay nada fresco en el
refrigerador. Nuevamente repito que hay que tener cuidado con el alto contenido
de sal.
Conserva de
frutaà Piña,
peras, duraznos, ect. Aunque tiene un alto contenido de azúcar son útiles cuando
no tenemos ningún postre especial. Es muy fácil abrir el tarro y servir y todos
quedan contentos porque son muy ricas.
Mielà Si no eres alérgico y te gusta la
miel un tarro es muy útil. Se puede usar con el té, para galletas, al desayuno,
etc.
Mermelada y
manjarà es
buena tanto para comerla por la mañana o para postres. Si hacer unos panqueques
quedan riquísimos con un poco de mermelada o manjar.
Azúcar
blanca, rubia e impalpableà Hay que tener de las tres siempre tiene
distintos usos y las recetas son especificas con cada tipo.
Legumbresà Si las sabes preparar es un plato económico
y muy nutritivo. Yo tengo en mi despensa lentejas (rojas, puy y cafés) además de
garbanzos y porotos.
café instantáneoà Son bastante básicos para una
primera compra.
Teà Yo soy fanática así que tengo
varios tipos de té, pero los básicos son Ceylán y menta.
Aceiteà Depende de tus gustos pero yo uso
para freír el de pepita de uva y para las ensaladas y horneados el de oliva. Ve
mi post de aceites para que tomes tu decisión de cual comprar.
Otros
productos que yo compro pero no son indispensable para todos.
Cuscúsà Es muy fácil de hacer y va bien
mezclado con ensalada o como acompañamiento.
Quínoaà se prepara como el arroz pero es
mucho más nutritiva. Se puede usar como acompañamiento, el forma de croquetas,
en ensalada, etc.
Aceitunasà Verdes o negras sin cuesco las uso
para salsa, tartas, ensaladas, entre otras recetas.
Café en
granoà Creo
que para un buen espresso es con café en grano, pero solo si eres amante del café
vale la pena comprar.
Conserva de
mariscosà
Tener alguna que otra conserva puede ser útil para ti, las puedes usar para
ensaladas o salsas y no requieren mucho trabajo por que ya están limpias.
Tapenadeà es un pasta de aceitunas que es muy
rica para ser usada en galletas o para dar más sabor a pescados y carnes.
Galletas
crackersà
Tener algún paquete es bueno por si tienes alguna fiesta en tu casa, van bien
con todo tipo de salsa o cremas.
Maní, pistachos,
ectà Los
frutos secos son deliciosos y muy nutritivos. Los puedes usar en ensaladas,
recetas o para una fiesta.
Espero no
haber olvidado nada importante, creo que lo básico esta para una primera
compra. Siempre procura compra lo que vas a ocupar para que no se eche a perder
el tu despensa.
