Un clásico de
la cocina italiana pero sin duda un básico de la cocina actual, en toda casa se
come y no pasa de moda. Están a la venta en varios envases tarro, sobre, tetrapack,
botella, etc y algunas destacan por incorporar ingredientes adicionales en su
receta como aceituna, albahaca, carne, jamón, entre otros ingredientes. Pero
por supuesto la casera a mi gusto es la reina total, cuando se cuenta con unos
ricos tomates frescos preparla en casa da un toque absolutamente delicioso.
Mi receta
es muy básica y solo es de tomate pero se le pueden hacer variaciones solo
agregando algún ingrediente extra. Lamentablemente no es para conserva pero si
preparas mucha puedes congelarla y usarla más adelante.
Tiempo preparación:
20 min * Tiempo cocción: 25 min * Fuego: bajo
Ingredientes
1 taza Tomates
picados en cubitos.
½ taza Cebolla
picada en cubitos
Sal &
pimienta
1 hoja de
laurel
1 cucharada
aceite de oliva.
Pasó a paso
1. En una olla de salsa poner el aceite
a calentar e inmediatamente agregar la cebolla para ser salteada.
2. Luego agregas los tomates y bajar el
fuego, añadir la sal & pimienta y la hoja de laurel.
3. Tapar la olla y dejar cocinado por
25 minutos.
4. Pasado los 25 minutos sacamos la
hoja de laurel y con una mini pimer molemos la salsa.
5. Si quieren lograr un resultado más
profesional pueden pasarla por un colador y así la textura será más homogénea.
6. Disfrutar con pasta, lasaña, pizza,
etc.
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